אדמה אדמתי

כללי אין תגובות »

אדמה מצרך יקר הולך ונעלם

אחרי 5 שנים של חיים בתוך בניין מגורים מרובה מדרגות ובטון בקומה שלישית עם מרפסונת קטנטנה

עברנו.. לא, לא לכפר עדיין אלא לר"ג. עדיין בתוך הכרך הגדול אבל עם שינוי אחד משמעותי… אדמה!

 img_06921

כן מצאנו בית עם גינה קטנה ושווה שבעזרת השם, עבודה ושלמה אילן תהפוך בחודשים הקרובים לגינת ירק מוריקה.

כבר מאז שהתחלתי לבשל אוכל אורגני למשפחות מיחזרתי, קימפסטי, הפרדתי, הובלתי באופניים ובכלל ניסיתי לפגוע כמה שפחות בסביבה.

עכשיו אני עולה מדרגה ומתחיל לגדל את האוכל שלנו בעצמי, כמה שאפשר על חלקת אדמה קטנה בלב יער הבטון של גוש דן.

זאת תהיה התשובה הקטנה שלי לכל אותם אונסי אדמות, כורתי יערות, מונו קולטורים, מזהמי נחלים ותאגידים מושחתים 

אני באמת חושב שהשינוי יכול וצריך לבוא מהפרט הקטן, מהצרכן שמחליט להחרים מוצרים של חברה מזהמת, מהמשפחה שדואגת למחזר ולחסוך

ומכל אחד שתורם רק קצת, ביחד זה שינוי גדול.

בעזרת הספר של שלמה אילן "הגן הפורה" אני אנסה להפוך את הגינה השוממת שקיבלתי בשכירות לגן ירוק שיתן למשפחה הקטנה שלנו, ירקות, צמחי תבלין, נוי, ביצים

וקצת צל ונחת.

אז שיהיה לי בהצלחה

בפוסט הבא נבנה ערוגה…

איפה אני מסתובב?!

כללי אין תגובות »

transperant_logo

שלום לכולכם,

אני מצטער שנעלמתי כך מהראדר…

הרבה מאד קרה בחודש וחצי האחרונים:

צו 8 שלח אותי לדרום ושם "ביליתי" שלושה שבועות קפואים ונטולי אוכל נורמלי…

אני שמח לבשר שחזרתי למציאות שונה -  "המטבח" כפי שהכרתם אותו גדל, משנה מיקום וצורה.

לא עוד בישולים מהבית, לא עוד פעם בשבוע…

מעכשיו - אוכל אורגני, בריא וטרי יום יום וכל זאת תחת הרשת המצויינת של ה"אורגניק מרקט" אז ה"GREENKITCHEN" החדש נמצא בברזל 7, רמת החייל, ת"א,  שם אני מבשל כל יום. אתם יותר ממוזמנים להמשיך ולהזמין את האוכל שלי מהמקום החדש ובינתיים, בבלוג, תוכלו למצוא רשמים מהקמתה של מעדניה אורגנית כמו גם מתכונים, טיפים ועוד מלא מילים מעולם האוכל האורגני, הבריא והאקולוגי.  

אתם יכולים להתקשר / לפקסס / לסמס אלי או לסניף ולהזמין אוכל אורגני, בריא, טעים ומזין אליכם הביתה או לבוא לאסוף. בקרוב יהיו גם משלוחים!

שלכם,

איתי בר

The Grocery Store Wars

כללי אין תגובות »

מה במטבח השבוע 25/11/08

כללי אין תגובות »

יום שלישי 25/11/08

 

תבשיל שוקי עוף עם גרגירי חומוס ומנגולד

100 ₪ לקילו

 

קציצות טופו וירקות אפויות בתנור

70 ₪ לקילו (כ 10 קציצות)

 

פשטידה ירוקה - כל מה שירוק במאפה בריא וטעים

20 ₪ למנה

 

אנטיפסטי - מבחר ירקות העונה אפויים במגוון תיבולים

60 ₪ לקילו

 

מרק עגבניות חורפי עם אורז מלא

60 ₪ לקילו (3-4 מנות)

 

טבולה מקוסקוס מלא, עשבי תיבול, זרעים ועוד מלא דברים טובים

60 ₪ לקילו

 

עוגת גזר ואגוזי מלך בקמח מלא

35 ₪ לתבנית אינגליש קטנה/

50 לגדולה

 

גרנולה בייתית

9 ₪ ל100 גר'

תפריט מיוחד לחג

כללי אין תגובות »

סלטים:

סלט חצילים בחמאת סומסום

סלט בורגול עם עשבי תיבול, חמוציות ורימונים

סלט עדשים שחורות בחומץ בלסמי ופטרוזיליה

קוביות בטטה אפויות בוויניגרט חרדל ודבש

 

ראשונות:

מרק צח עם קניידלך מקמח כוסמין

נתחי דג ברוטב עגבניות ופלפלים (פיקנטי)

גפילטע פיש

 

עיקריות:

טבע עוף שלם ממולא בחיטה מלאה מונבטת ופירות יבשים

גלילות חזה הודו ממולא בתערובת של שקדים ואגוזים ברוטב סילאן ורימונים

קציצות אורז מלא וטופו ברוטב סויה והדרים

מאפה פילו ממולא במג'דרת בורגול ועדשים כתומים אפוי בממרח שמרי בירה

 

תוספות:

תבשיל אורז פרא עם תפוחי עץ ורימונים

תבשיל אורז בסמתי מלא עם אפונת גינה, שום ושמיר

מבחר ירקות אפויים בתנור

גראטן תפו"א, עגבנייה וחציל בעשבי פרובנס

 

קינוח:

פאי תפוחי עץ ללא סוכר

עוגת דבש ואגוזים