לפני כחודשיים ערכנו אצלנו בבית בפעם הראשונה ערב טעימות אורגני למטפלים ברפואה משלימה, הערב היה מוצלח מאד (וטעים, ככה אומרים:) והחלטתי לעשות ערב נוסף והפעם למטפלים חדשים שאני עוד לא מכיר. הערב ייערך לפני פסח, תאריך מדוייק יימסר בהמשך, אצלי בבית - מרכז ת"א. בתוכנית: סבב הכרות קצר, הרצאונת קצרה על אוכל אורגני, טעימות, שאלות ותשובות וזהו - עד הפעם הבאה.

אם אתם מטפלים באנשים שאוכל אורגני עשוי להעשיר אותם, או אם זה מענין ורלבנטי לכם - שלחו לי מייל עם הפרטים הבאים: שם ומשפחה, מייל, סלולרי ובמה בדיוק אתם עוסקים. אם אתם מכירים משהו שזה עשוי לענין אותו - תרגישו חופשי להעביר את זה הלאה.

המון תודה מראש,

נתראה בקרוב,

הכל התחיל בגלל מתולתלת אחת קטנה…

האמת שכבר לפני 3 שנים, כשנסעתי להשתלם בצרפת נתקלתי בנושא אצל דוביד, חבר טוב שהוא אוסטאופט הגר בפרובנס  וצורך אך ורק אורגני. אז עוד הייתי מוקסם מפלאי המטבח הצרפתי ולא יכולתי לראות מבעד לענני החמאה והשמנת את יתרונות המטבח הבריא. לאחר השתלמות קצרה במסעדה אורגנית במרסיי המשכתי בדרך השחיתות במטבחים עתירי כולסטרול ובשר אדום (כמה שיותר נא יותר טוב…).

הזמן חלף ואחרי שלוש שנים נוספות במסעדות, החלטתי שד! מעכשיו אני לבד… התחלתי לפתח את הקונספט של של המטבח - אוכל מוטעם אישית,  שנותן מענה למשפחות ויחידים שאין להם זמן, ידע או רצון לבשל ורוצים אוכל ביתי וטעים. 

אבל מה לזה ולאורגני אתם שואלים?

בדיוק באותה התקופה, זוגתי היפה, להלן המתולתלת, החלה טיפול נטורופתי אצל פאולה וחזרה הביתה עם רשימת אסור ומותר כאורך הגלות, עם כל מיני שמות מוזרים ודגנים מלאים, קטניות מונבטות ובשרים רזים. מיד נתקפתי חרדה, מה עושים?! לאט ובזהירות התחלתי לבדוק את הנושא. הלכתי לעשות קניות בריאות ואחרי השתלמות קצרה אצל פאולה, נכנסתי למטבח. במשך חודשיים עשיתי ניסיונות בריאים, טעימים יותר ופחות עד שהמתולתלת הנהנה בהסכמה.

תוך כדי לימוד וחיפוש חזרתי ונתקלתי ב"אורגני. הרי בריא ואורגני זה באותה נשימה… אחרי שקראתי בשקיקה את הספר של אביב ומירי, הפור נפל ובלי לבזבז זמן הסבתי את המטבח של "המטבח" לאורגני וידידותי לסביבה.          מאז אנחנו אוכלים אורגני, בריא, מזין ו-טעים! השינוי שזה גרם הוא מדהים! המתולתלת מרגישה יותר טוב ואפילו הגוף שלי מתחיל להגיב בחיוב… 

הבישול האורגני העלה שאלות נוספות שהיו רחוקות מאוד בעבר והפכו לעיניין יומיומי:  מה אני מכניס לפה, איך זה משפיע עליי ועל הסביבה? ומה אני יכול לעשות כדי לשפר? מה זה קומפוסט? מה זה פארמקולצ'ר? ועוד ועד.

זהו. ככה הגענו לאורגני. היום, למעשה, אנחנו אוכלים אורגני, מוכרים אורגני, ממחזרים אורגני, (ונושמים… פיח, פה, עדיין בתל אביב).. טוב, צריך לאזן קצת לא?!  

והנה הגרסה של המתולתלת.

"המטבח - אוכל מוטעם אישית" נותן לכם פיתרון בריא, טעים ומזין - לכל השבוע.

בכל  שני וחמישי "המטבח" מבשל 5 תבשילים אורגניים ובריאים, ללא טיגון, ללא קמח לבן או מוצרי חלב, ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל, הכי טבעי שאפשר, מחומרי גלם מעולים ואורגניים.

אפשר להזמין מראש: לחמים אורגניים, מגוון עוגיות אורגניות, גרנולה אורגנית ללא סוכר לדיאטת קנדידה, חטיפי תמרים ואגוזים ללא גלוטן, קרקרים מקמח מלא או שיפון ועוד…

המטבח מתאים את עצמו לצרכים שלכם תוך שמירה על ערכים תזונתיים גבוהים,  חידוש ויצירתיות ובעיקר תוך הקפדהעל הטעם!